PROSCENIO - Franciacorta Brut

La prima vendemmia, nel 2006, viene affrontata con un’idea di sperimentazione del metodo classico. Il primo prodotto nato da questa idea è il PROSCENIO, appunto l’inizio, l’introduzione, la presentazione dell’azienda agricola. Oggi il Proscenio è il prodotto identificativo dell’azienda, giovane e fresco come i due produttori.

Vendemmia:

Raccolta manuale nel mese di agosto

Uvaggio:

Chardonnay 80% - Pinot Nero 20%

Vinificazione:

pressatura soffice, fermentazione e affinamento per 6-8 mesi in tini d’acciaio

Presa di spuma:

almeno 24 mesi sui lieviti

Gradazione:

12.5% vol.

Zucchero:

5 grammi litro

Formati disponibili:

Bottiglia 0.75 lt, magnum 1.5 lt

su richiesta: Jeroboam 3 lt, Mathusalem 6 lt, Salmanazar 9 lt