MILLUMINO - Franciacorta Brut Millesimato 2012

L’annata 2007 è stata la nostra seconda vendemmia. Qualche anno dopo, nel fare le prime sboccature del brut, ci siamo resi conto che avevamo per le mani un ottimo prodotto. Abbiamo quindi deciso di conservare qualche bottiglia per scoprire le evoluzioni della fermentazione. Abbiamo quindi pensato che era arrivato il momento di far scoprire anche ai nostri seguaci cosa siamo in grado di fare…ed è nato il MILLUMINO 2007. Da allora, le annate particolarmente interessanti restano in cantina per diventare millesimati e proseguire la storia di questo prodotto.

Vendemmia:

Raccolta manuale a mentà agosto 2012

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Vinificazione:

pressatura soffice, fermentazione e affinamento per 6-8 mesi in tini d’acciaio

Presa di spuma:

52 mesi sui lieviti

Gradazione:

12.5% vol.

Zucchero:

3 grammi litro

Formati disponibili:

Bottiglia 0.75 lt